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Nouveautés
février 2008 :
Le
pain vivant !
Un
bon pain, ce n'est pas seulement des ingrédients de qualité,
c'est aussi une méthode de fabrication qui respecte la vie,
tout en douceur, tout en lenteur. Lisez l'essentiel
à savoir sur le pain, cet aliment de base qui mérite
de retrouver ses lettres de noblesse, par Jean Kircher, ardent
défenseur du pain traditionnel de qualité.
La recette d'Anne TRAN
du mois :
Le dessert au potiron algues et coco
Nouveautés
janvier 2008 :
Pourquoi
il faut dire non aux OGM !
Les organismes génétiquement
modifiés (OGM) font peser une grave menace sur la biodiversité,
et entraineraient même la disparition de l'agriculture biologique,
les paysans n'ayant pas de moyen de se protéger efficacement.
Quant aux consommateurs, ils risquent de ne trouver que de
plus en plus difficilement et à des prix très élevés, des
aliments garantis sans OGM..
Nouveautés
novembre 2007 :
Les
algues, trésor de santé
Reminéralisantes, circulatoires,
amaigrissantes anti-infectieux, anti-goitreux, les indications
des algues sont multiples. Encore peu usitées chez
nous contrairement aux peulples d'Extrême Orient, les
algues sont des aliments d’avenir, des aliments santé qu’il
est bon d’apprendre à cuisiner et à introduire dans notre
alimentation.
La recette du mois :
Le tartare d'algues
de Véronique Bourfe Rivière
Nouveautés
mai-juin 2007 :
La
prévention et l'éducation
à la santé
Quand les citoyens de ce bon pays
reprendront-ils en main leur propre santé plutôt que d'accorder
une confiance aveugle à une médecine chimique et iatrogène
? Notre santé nous appartient, voilà qui est dit..
Un article O combien pédagogique de Syvie Simon, auteur
de "Informations ou désinformations? éditions
Guy Trédaniel
La recette du mois :
rouleaux de printemps
Nouveautés
avril 2007 :
La
dysménorrhée
(règles douloureuses)
La dysménorrhée est
un trouble dont souffrent énormément de femmes
et pour lequel la médecine chinoise obtient de très
bons résultats. Après avoir lu ce résumé,
nous ne pouvons qu'encourager les femmes concernées
à consulter un thérapeute en MTC compétent.
La recette du mois :
poulet sauté aux légumes printaniers
Une
idée de plat proposée par Anne Tran pour se
mettre en phase avec la saison.
Nouveautés
février mars 2007 :
Redécouvrir
les légumineuses
Les légumineuses sont des aliments
particulièrement délaissés par " l'homme moderne ". Elles
sont pourtant, avec les céréales et les légumes, à la base
de l'alimentation de l'humanité, ceci depuis toujours. Les
légumineuses ont des vertus sur la santé et des avantages
nutritionnels méconnus qui méritent d'être redécouverts.
La recette :
petit déjeuner aux riz gluant et soja
Une
idée proposée par Anne Tran pour varier petit
déjeuner, gouter ou dessert.
Nouveautés
janvier 2007 :
Le
lait moderne est-il toxique ?
Sous ce titre, apparamment provocateur,
se cachent bon nombre d'informations pour la plupart ignorées
du grand public. Et si tous les enseignements de la vache
folle n'avaient pas été tirés ? Lire
à tout prix cet article de Guy Kastler, chargé
de mission à Nature et progrès.
La recette :
dessert au potiron
Une
idée original de dessert chaud proposée par
Anne Tran
Nouveautés
décembre 2006 :
Le
clou de girofle
Redécouvrez
cette épice selon la tradition chinoise
La recette :
panier de crevettes sautées et légumes
Un
plat de fêtes proposé par Anne Tran
Nouveautés
novembre 2006 :
Comment
les Médias et la Publicité
influencent nos choix alimentaires
Celui
qui maîtrise les médias et la publicité, maîtrise les esprits.
Ces mots n'ont jamais sonné aussi vrais pour ce qui est de
la publicité de l'agro-alimentaire industriel. De multiples
études démontrent en effet que les choix alimentaires du plus
grand nombre sont dictés par les médias et la publicité des
grands lobbies chargés de nourrir la planète.Un article de
Jerome d'Arcy
La recette :
soupe de poulet
au DANG GUI
Nouveautés
octobre 2006 :
Mythes
et réalités autour du soja
:
Loin d'être des aliments parfaits, les produits modernes
à base de soja contiennent des anti-nutriments et des
toxines dont les conséquences sont nombreuses : inhibition
de la digestion, blocage de l'absoption de vitamines, minéraux,
etc. Sans parler des ravages des laits maternisés à
base de soja. Merci à Nexus pour cet article qui dénonce
une dérive inquiétante de l'utilisation du soja,
en rupture totale avec l'utilisation qu'en font les peuples
asiatiques depuis des siècles.
La recette d'automne :
consommé de champignons
Nouveautés
septembre 2006 :
La recette :
salade de boeuf façon thaï
Nouveautés
juillet-août 2006 :
Notre nourriture, de
plus en plus industrielle, se trouve dénaturée
par des additifs pas toujours inoffensifs.
Voici un dossier passionant et édifiant sur
le glutamate,
un exhausteur de goût très courant, responsable
du fameux "syndrome du restaurant chinois" et bien
d'autres choses
encore... Par Corinne GOUGET auteur du livre "Les additifs
alimenataires", qui connait un vif succcès.
La recette : canard
shop suey
Nouveautés
juin 2006 :
Le
Romarin : une plante
à (re)découvrir
La recette : Dessert
aux haricots noirs
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