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FORMATION
DIETETIQUE CHINOISE

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WEEK END

DIETETIQUE CURATIVE
troubles courants :
transit, toux, rhume, asthme, rhumatisme, ménopause,
fati
gue, troubles féminins, etc.

PARIS

26 - 27 avril 2014

ouvert à tous !

En savoir Plus


 

Qu'est ce que
la diététique chinoise?
Quelques principes de base
Une diététique curative

Faites les tests :
Etes vous Yin ? Etes vous Yang ?
Autobilan du FEU DIGESTIF

Proverbes chinois
Les propriétés des aliments
vues par la diététique chinoise
 
 

Aliments & produits

Les céréales
Les légumineuses
Les algues
Les légumes
Les épices
Les herbes
Les condiments

 

 

Les dossiers

La constipation
L'ostéoporose
L'énurésie
L'alimentation de la femme enceinte et du nourrisson
Mincir
Pourquoi allaiter ?
La dysménorrhée

 

L'aspartame
Le glutamate
Le micro ondes
Le lait moderne est-il toxique ?
La creme Budwig :
une fausse bonne idée
L'ionisation des alimentation :
personne n'en parle, parlons-en !
La biodiversité en péril
Pourquoi il faut dire non aux OGM
Mythes et réalités autour du soja
Comment les médias et la publicité influencent nos choix alimentaires

 

 

 

 

 

 

Comment utiliser les principes de la diététique énergétique chinoise
de façon à faire de notre alimentation un outil essentiel pour notre santé
sur le plan préventif mais aussi curatif...
et ce dans notre propre tradition culinaire


Nouveautés mai 2013 :

Les 10 mensonges de l'industrie agro-alimentaire

S’il faut reconnaître à l’industrie agroalimentaire la production d’une quantité suffisante pour « nourrir » la population occidentale, il faut aussi admettre que la qualité n’y est pas ! L’épidémiologie des cancers, de l’obésité, du diabète, des maladies dégénératives du système nerveux central tel que la maladie de Parkinson ou la maladie d’Alzheimer prouve que l’alimentation « moderne » doit être modifiée, si nous voulons vivre vieux et en bonne santé.

 

Nouveautés décembre 2012 :

Les vertus insoupçonnées du thé

Le thé possède de nombreuses vertus pour la santé. Connaissez-vous celles-ci, rapportées lors du 5ème Symposium sur le thé et la santé qui s'est tenu le 19 septembre 2012 à Washington ...

 

Nouveautés février 2012 :

Le thé Pu Erh

Un article consacré au thé Pu Erh, un thé "brule-graisses" qui possède une vraie action anti cholestérol (Réduction du mauvais et augmentation du bon), anti tryglycérides prouvées et constitue une bonne aide à la perte de poids...

 

Nouveautés novembre 2011 :

La poule aux os noirs

Merci à Anne qui a réussi à trouver ce volatile rare en France. Synonyme de longévité en Chine, tonique du sang, ce poulet est fréquemment consommé par les femmes qui viennent d'accoucher, par exemple.


Nouveautés avril 2011 :

Le MISO : remède royal contre l'irradiation ?

L'actualité récente au Japon vient nous rappeler l'importance toute particulière que les Japonais accordent à un condiment essentiel chez eux : le miso. Lire l'article passionnant de Michel DOGNA sur ce produit lacto fermenté à base de soja.

 

Nouveautés décembre 2010 :

Le GOJI : la petite baie qui monte

Le Gou Qi Zi (appelé aussi goji dans beaucoup de magasins diététique) rencontre depuis quelques années un fort succès. Cette petite baie rouge, connue et utilisée depuis très longtemps par la pharmacopée chinoise, est réputée être un bon tonique du sang et est notamment employée lors de troubles oculaires. De nombreuses études étudient actuellement ce fruit aux nombreuses vertus!

Dossier complet !

 

Nouveautés juin 2010 :

Le thé bojenmi : LE thé minceur

Le thé bojenmi est surement l'une des formules les plus connues pour lutter contre tous les phénomènes de surpoids et d'obésité en Chine. C'est même la seule formule mentionnée dans les livres anciens de la pharmacopée chinoise. Son nom complet
(BAO JIA MEI JIAN FEI CHA) signifie :
"thé amaigrissant pour conserver la vitalité et la beauté ", tout un programme !

 

Nouveautés mai 2010 :

La théorie des signatures

La médecine chinoise (et bien d'autres médecines traditionnelles) reposent largement sur l'observation. Selon le principe des semblables, telle plante de telle forme aurait la propriété de soigner un organe de forme identique.
Cette "théorie" fait toujours débat aujourd'hui et mérite autre chose qu'un simple sourire. Alors que disent exactement les médecines traditionnelles ? Qu'en dit la science moderne ? Quelles sont les limites de cette théorie ?

 

Nouveautés mars 2010 :

Nettoyer le Foie et préparer le printemps par la diététique chinoise

Nous sommes à mi-carême ! Et donc au début du printemps, où nous devons nous rappeller qu'à cette période c'est le foie que nous devons "bichonner" afin de repartir du bon pied et éviter toute une série de désagréments liée au foie : allergies saisonnières, crampes, irritabilité, troubles digestifs mauvais sommeil, fatigue,etc...

 

Nouveautés novembre 2009 :

Le régime OKINAWA

La suppression des aliments très concentrés en calories est connue pour être un facteur de vitalité et de santé. Serait-elle également le moyen le plus simple (et le moins coûteux) pour prolonger la vie le plus longtemps possible ? L'étude suivante rédigée par Norbert LEBRUN semblerait le démontrer.

 

Nouveautés avril 2009 :

Le sésame aux milles vertus

Le sésame est un aliment très peu connu chez nous. Pourtant, au Japon et en Chine, il est très apprécié depuis l'antiquité comme un ingrédient extraordinaire et thérapeutique! Découvrez, avec Tsugno KAGOTANI, relaxologue " shiatsu ",l'histoire et les vertus de cette incroyable petite graine noire.

 

Nouveautés novembre 2008 :

Le magnésium protecteur

Contrairement à ce que beaucoup de gens croient, ce n'est pas de calcium que nous avons le plus besoin, mais de magnésium, un oligo-élément essentiel qui a pratiquement disparu de notre alimentation en raison du raffinage des céréales d'une part, mais aussi et surtout des méfaits de l'agriculture intensive. Par Michel Barbaud, spécialiste en agro-écologie eubiotique.

 

Nouveautés février 2008 :

Le pain vivant !

Un bon pain, ce n'est pas seulement des ingrédients de qualité, c'est aussi une méthode de fabrication qui respecte la vie, tout en douceur, tout en lenteur. Lisez l'essentiel à savoir sur le pain, cet aliment de base qui mérite de retrouver ses lettres de noblesse, par Jean Kircher, ardent défenseur du pain traditionnel de qualité.

La recette d'Anne TRAN du mois :
Le dessert au potiron algues et coco

 

Nouveautés janvier 2008 :

Pourquoi il faut dire non aux OGM !

Les organismes génétiquement modifiés (OGM) font peser une grave menace sur la biodiversité, et entraineraient même la disparition de l'agriculture biologique, les paysans n'ayant pas de moyen de se protéger efficacement. Quant aux consommateurs, ils risquent de ne trouver que de plus en plus difficilement et à des prix très élevés, des aliments garantis sans OGM..

 

Nouveautés novembre 2007 :

Les algues, trésor de santé

Reminéralisantes, circulatoires, amaigrissantes anti-infectieux, anti-goitreux, les indications des algues sont multiples. Encore peu usitées chez nous contrairement aux peulples d'Extrême Orient, les algues sont des aliments d’avenir, des aliments santé qu’il est bon d’apprendre à cuisiner et à introduire dans notre alimentation.

La recette du mois :
Le tartare d'algues
de Véronique Bourfe Rivière

Nouveautés mai-juin 2007 :

La prévention et l'éducation
à la santé

Quand les citoyens de ce bon pays reprendront-ils en main leur propre santé plutôt que d'accorder une confiance aveugle à une médecine chimique et iatrogène ? Notre santé nous appartient, voilà qui est dit..
Un article O combien pédagogique de Syvie Simon, auteur de "Informations ou désinformations? éditions Guy Trédaniel

La recette du mois :
rouleaux de printemps

 

Nouveautés avril 2007 :

La dysménorrhée
(règles douloureuses)

La dysménorrhée est un trouble dont souffrent énormément de femmes et pour lequel la médecine chinoise obtient de très bons résultats. Après avoir lu ce résumé, nous ne pouvons qu'encourager les femmes concernées à consulter un thérapeute en MTC compétent.

La recette du mois :
poulet sauté aux légumes printaniers

Une idée de plat proposée par Anne Tran pour se mettre en phase avec la saison.

 

Nouveautés février mars 2007 :

Redécouvrir les légumineuses

Les légumineuses sont des aliments particulièrement délaissés par " l'homme moderne ". Elles sont pourtant, avec les céréales et les légumes, à la base de l'alimentation de l'humanité, ceci depuis toujours. Les légumineuses ont des vertus sur la santé et des avantages nutritionnels méconnus qui méritent d'être redécouverts.

La recette :
petit déjeuner aux riz gluant et soja

Une idée proposée par Anne Tran pour varier petit déjeuner, gouter ou dessert.

 

Nouveautés janvier 2007 :

Le lait moderne est-il toxique ?

Sous ce titre, apparamment provocateur, se cachent bon nombre d'informations pour la plupart ignorées du grand public. Et si tous les enseignements de la vache folle n'avaient pas été tirés ? Lire à tout prix cet article de Guy Kastler, chargé de mission à Nature et progrès.

La recette : dessert au potiron
Une idée original de dessert chaud proposée par Anne Tran

Nouveautés décembre 2006 :

Le clou de girofle

Redécouvrez cette épice selon la tradition chinoise

La recette :
panier de crevettes sautées et légumes

Un plat de fêtes proposé par Anne Tran

Nouveautés novembre 2006 :

Comment les Médias et la Publicité
influencent nos choix alimentaires

Celui qui maîtrise les médias et la publicité, maîtrise les esprits. Ces mots n'ont jamais sonné aussi vrais pour ce qui est de la publicité de l'agro-alimentaire industriel. De multiples études démontrent en effet que les choix alimentaires du plus grand nombre sont dictés par les médias et la publicité des grands lobbies chargés de nourrir la planète.Un article de Jerome d'Arcy

La recette :
soupe de poulet au DANG GUI

Nouveautés octobre 2006 :

Mythes et réalités autour du soja :
Loin d'être des aliments parfaits, les produits modernes à base de soja contiennent des anti-nutriments et des toxines dont les conséquences sont nombreuses : inhibition de la digestion, blocage de l'absoption de vitamines, minéraux, etc. Sans parler des ravages des laits maternisés à base de soja. Merci à Nexus pour cet article qui dénonce une dérive inquiétante de l'utilisation du soja, en rupture totale avec l'utilisation qu'en font les peuples asiatiques depuis des siècles
.

La recette d'automne :
consommé de champignons

 

Nouveautés septembre 2006 :

La recette : salade de boeuf façon thaï

 

Nouveautés juillet-août 2006 :

Notre nourriture, de plus en plus industrielle, se trouve dénaturée
par des additifs pas toujours inoffensifs.
Voici un dossier passionant et édifiant sur

le glutamate, un exhausteur de goût très courant, responsable du fameux "syndrome du restaurant chinois" et bien d'autres choses
encore... Par Corinne GOUGET auteur du livre "Les additifs alimenataires", qui connait un vif succcès.

La recette : canard shop suey

Nouveautés juin 2006 :

Le Romarin : une plante à (re)découvrir

La recette : Dessert aux haricots noirs

 

 

 

 

 

 

Prochains stages
diététique chinoise
2014

 

  • MODULE 4 (diétothérapie)
26-27 avril (Espace bleu)

 

  • MINCIR

21 22 JUIN (espace bleu)

 

 

 

DOSSIER
ADDITIFS ALIMENTAIRES

 

EXCITOTOXINES :
Les additifs alimentaires les accumulent !!

L'ASPARTAME :
dossier complet rédigé par Corinne Gouget, représentante
en France de Mission Possible et auteur du livre "Les addititfs alimentaires : attention danger" +de 20.000 exemplaires vendus.

LE GLUTAMATE :
Dossier rédigé par Corinne Gouget

Le tableau synthétique
des effets
induits ou aggravés par le glutamate et les "excitotoxines" en général.

Les dessins de René BICKEL

Les livres :

 

 

LES PRODUITS MINCEUR

 

Le thé Bojenmi est le véritable
Thé Minceur de la Tradition Chinoise
il est le seul qui soit référencé dans le "VIDAL" de la Médecine Traditionnelle Chinoise!
Le thé Bojenmi favorise la perte de poids, la digestion, l'assimilation des aliments et leur élimination (effet drainant assuré). Il possède aussi une action sur le cholestérol.

THE BOJENMI

 

 

 

   

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 
 

Les publications

Plus de 20 000 exemplaires vendus


Le livre le plus clair et le plus pratique sur la diététique chinoise.
Près de 20 000 exemplaires vendus.

 

Pour mettre véritablement en pratique les principes de la diététique chinoise, et ce dans notre propre tratidion culinaire. Des tas de conseils et des recettes thérapeutiques.