LES FORMATIONS "DIETETIQUE DU TAO"

avec Richard ZAGORSKI et Anne TRAN



 

 

 


23 et 24 SEPTEMBRE 2017

PARIS 

CENTRE CAPEPP
18 rue Plisson
94160 ST MANDE (PORTE DE VINCENNES)

 






1 ère JOURNEE

Principes fondamentaux

- La place centrale de la diététique dans la médecine chinoise,
- Le yin /yang,
- Les 5 mouvements.

Comprendre, mesurer et protéger le " feu digestif "

- Comprendre la physiologie digestive selon la médecine chinoise.
- Donner des éléments clés afin de savoir mesurer son " potentiel digestif ".
- Comprendre les facteurs nuisibles au " feu digestif ", ceux qui lui sont favorables est absolument capital (et salvateur) dans notre démarche.

Les aliments

Comment les aliments sont vus par la tradition chinoise, leurs propriétés énergétiques :
- Nature,
- Saveurs,
- Lieu d'impact énergétique (tropisme),
- Consistance, couleur, effet humidifiant ou asséchant, etc.

Chaque aliment possède finalement un certain nombre d'indications thérapeutiques et de contre indications. Certains peuvent même être considérés comme des aliments -médicaments !!! Les connaître et savoir les utiliser à bon escient.

Les types de préparation

- La conservation des aliments,
- La découpe,
- Les différents modes de cuisson et leur impact.


2ème JOURNEE

Elaboration des repas

- Les bases d'une stratégie alimentaire personnalisée,
- Composition des petits déjeuner, déjeuner, goûter, dîner,
- Les horaires des repas ,
- Les proportions entre les diverses catégories d'aliments,
- La question des boissons.

Aperçus de diétothérapie

- Principales erreurs en Occident concernant l'alimentation,
- Conséquences sur le plan de la santé,
- Quelques aliments – médicaments.

Etudes de cas

Une bonne partie de l'après midi est consacrée à des applications et conseils pratiques pour des personnes souhaitant présenter leur cas personnel. Ceci contribue à rendre le stage extrêmement vivant, pratique et interactif.

Réponse aux questions

REMARQUE : Ce stage se veut absolument pratique, concret et réaliste. Seront évoqués également les nombreux pièges liés à notre alimentation et auxquels il nous faut faire face, parmi lesquels : l'ionisation des aliments, le fast food, le four aux micro ondes, les produits allégés, les additifs alimentaires (aspartame, glutamate, etc.)…

Support de cours fournis
Questionnaires

 

 

 

 

 

 

 

 

 
 

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