ROULEAUX DE PRINTEMPS
Publié le 06/05/2014 Catégorie : Recettes
ROULEAUX DE PRINTEMPS
Voici un plat très célèbre de la cuisine chinoise..de saison
et pas si difficile à faire
Bon appétit.
Pour 4 personnes :
Pour les rouleaux :
· 12 galettes de riz
· des crevettes décortiquées
· 200 g blanc de poulet
· salade, pousses de soja,
· feuilles de menthe, cerfeuil, basilic…
Pour la sauce :
· 1 citron
· 2 cuillers de soupe de nuoc mam
· 2 cuillers de soupe de sucre roux
· 2 cuillers de soupe d'eau
Préparation :
· 1 Tailler le blanc de poulet en petites lanières.
· Saler et poivrer.
· Faire les revenir dans la poêle avec un filet d'huile.
· Puis les réserver.
· Couper les crevettes en 2 dans le sens de la longueur.
· Laver les salades, les pousses de soja, les feuilles de menthe, cerfeuil, basilic… puis les bien les essorer.
· Humifier la galette de riz avec un peu d'eau.
· Puis reposer la moitié d'une galette par-dessus.
· Humifier la demi galette.
· Poser la verdure, les pousses de soja, les lanières de poulet et les bâtonnets dans la galette.
· Plier les 2 côtés vers le centre puis rouler.
· COURS DE CUISINE CHINOISE
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