POULET SAUTE aux petits lgumes printaniers

Publié le 06/05/2014
Catégorie : Recettes

 Voici une idée de plat, proposée par Anne TRAN, délicieuse et de printemps ! bon appétit.

Ingrédients : (pour 4 personnes)

·         400g blanc de poulet

·         200 g pousse de bambou (en tranches)

·         200 g pois gourmands

·         1 petit oignon

·         2 carottes moyennes

·         2 cuillers de soupe d'alcool de riz (ou gin ou volka)

Préparation :

·         Couper les blancs de poulet en lamelles épaisses.

·         Couper les carottes en tranches moyennes
(3 à 4 mm d'épaisseur)

·         Enlever les parties dures des pois gourmands

·         Couper l'oignon en quartier

·         Blanchir les légumes séparament dans de l'eau bouillante puis les rafraîchir dans de l'eau fraîche.

·         Les légumes doivent rester croquants.

·         Sauter les blancs de poulet avec un peu d'huile.

·         Assaisonner de sel et de poivre.

·         Flamber les et les réserver au plat.

·         Sauter les légumes ensemble avec un peu d'huile puis rajouter les blancs de poulet.

·         Mélanger et rectifier l'assaisonnement.

Suggestion :

Vous pouvez ajouter quelques gouttes d'huile de sésame pour parfumer le plat (facultatif).

 

COURS DE CUISINE CHINOISE

NOTE : Pour celles et ceux qui sont interessé par des cours de cuisine chinoise

art de la découpe, cuisson, de façon à préparer une
cuisine savoureuse, diététique et colorée,

vous pouvez contacter Anne au : 0616019563