POULET SAUTE aux petits légumes printaniers
Publié le 06/05/2014 Catégorie : Recettes
Voici une idée de plat, proposée par Anne TRAN, délicieuse et de printemps ! bon appétit.
Ingrédients : (pour 4 personnes)
· 400g blanc de poulet
· 200 g pousse de bambou (en tranches)
· 200 g pois gourmands
· 1 petit oignon
· 2 carottes moyennes
· 2 cuillers de soupe d'alcool de riz (ou gin ou volka)
Préparation :
· Couper les blancs de poulet en lamelles épaisses.
· Couper les carottes en tranches moyennes (3 à 4 mm d'épaisseur)
· Enlever les parties dures des pois gourmands
· Couper l'oignon en quartier
· Blanchir les légumes séparament dans de l'eau bouillante puis les rafraîchir dans de l'eau fraîche.
· Les légumes doivent rester croquants.
· Sauter les blancs de poulet avec un peu d'huile.
· Assaisonner de sel et de poivre.
· Flamber les et les réserver au plat.
· Sauter les légumes ensemble avec un peu d'huile puis rajouter les blancs de poulet.
· Mélanger et rectifier l'assaisonnement.
Suggestion :
Vous pouvez ajouter quelques gouttes d'huile de sésame pour parfumer le plat (facultatif).
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NOTE : Pour celles et ceux qui sont interessé par des cours de cuisine chinoise
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