PANIER DE CREVETTES SAUTEES

Publié le 06/05/2014
Catégorie : Recettes

Voici un plat festif et coloré proposé par Anne Tran. Succulent au goût et de belle présentation, il fera l'unanimité !

 


Ingrédients :
(pour 4 personnes)

  • 500 g de crevettes décortiquées
  • 300 g de carottes
  • 1 boite d'épis de mais (400 g)
  • 1 oignon rouge (moyen)
  • 1 petite botte de ciboulette
  • 5 tranches de gingembre
  • 4 feuilles de Filo ou de bricks
  • 2 cuillerées de soupe de Mei kei loo (Alcool de riz)
  • Sel et poivre

Préparation :

  • Nettoyer les crevettes.
  • Couper les carottes en tranches régulières
  • Tailler les épis de mais dans sa longueur
  • Couper l'oignon en grands dés Couper les ciboulettes en tronçons Blanchir les carottes et les épis de mais séparément.
  • Couper les feuilles de filo ou de bricks en cercle.
  • Badigeonner de l'huile puis faire le dorer au four en les plaçant dans une moule (Pour faire un panier)
  • Faire revenir les légumes avec 1 cuillerées de soupe d'huile puis réserver.
  • Faire frire les tranches de gingembre dans 1 cuillerée de soupe d'huile.
  • Dès que les tranches commencent à brunir, sortez les puis faire revenir les crevettes dans cette huile.
  • Dès que les crevettes sont cuites, Flamber les à l'alcool de riz.
  • Verser les légumes avec les crevettes.
  • Rectifier l'assaisonnement puis rajouter les tronçons de ciboulette à la dernière minute

 

 

 

COURS DE CUISINE CHINOISE

NOTE : Pour celles et ceux qui sont interessé par des cours de cuisine chinoise

Art de la découpe, cuisson, de façon à préparer une
cuisine savoureuse, diététique et colorée,

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06 16 01 95 63

 

 

 

 

 

 

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