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DESSERT AUX HARICOTS NOIRS
Publié le 06/05/2014 Catégorie : Recettes
Voici une délicieuse idée de dessert proposée par Anne TRAN, et qui permet d'utiliser un aliment-médicament : Le haricot noir
Ingrédients :
4 cuillères à soupe d'haricots noirs par personne. Sucre (selon goût)
Propriétés :
Purifie le sang, drainage et fortifiant des Reins
Préparation :
- Trempage des haricots noirs secs dans plusieurs eaux (tièdes de préférence pour faciliter la cuisson) pendant 4 heures minimum remarque : on pourra les laisser tremper la nuit de la veille de la préparation
- Les égoutter puis les faire cuire à feu doux en additionnant 1, 5 bol d'eau par personne pendant environ 1 heure (moitié couvert)
- Eteindre le feu (couvrir jusqu'au refroidissement) .
- goûter les haricots noirs (il faut qu'ils soient cuits ou fondant selon les consommateurs) : fondant pour les personnes âgées ou les personnes dont le feu digestif est faible ou les enfants et cuits pour les autres )
- Assaisonner avec du sucre selon votre goût.
3 façons de le consommer :
- Tel quels, tiède pour les personnes âgées et les personnes dont le potentiel digestif est faible
- Froid en additionnant des glaçons et du lait de coco et du sucre (C'est un délice comme dessert pour l'été)
- En bâtonnet de glace pour se rafraîchir (les enfants en raffolent) !
Mixer les haricots noirs avec son jus de cuisson en additionant du sucre et du lait de coco. Mettre au freezer afin de constituer les batonnets de glace.
NB : Le dessert aux haricots noirs se consomme avec son jus de cuisson.
REMARQUE :
Les haricots noirs se trouvent exclusivement dans les épiceries asiatiques sous le nom de DARK BEAN / parfois SOJA NOIR .
COURS DE CUISINE CHINOISE
NOTE : Pour celles et ceux qui sont interessé par des cours de cuisine chinoise
Art de la découpe, cuisson, de façon à préparer une cuisine savoureuse, diététique et colorée,
vous pouvez contacter Anne TRAN au :
06 16 01 95 63
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