Voici une délicieuse idée de dessert proposée par Anne TRAN,
et qui permet d'utiliser un aliment-médicament : Le haricot noir

Ingrédients :

4 cuillères à soupe d'haricots noirs par personne.
Sucre (selon goût)

Propriétés :

Purifie le sang, drainage et fortifiant des Reins

Préparation :

• Trempage des haricots noirs secs dans plusieurs eaux (tièdes de préférence pour faciliter la cuisson) pendant 4 heures minimum remarque : on pourra les laisser tremper la nuit de la veille de la préparation
• Les égoutter puis les faire cuire à feu doux en additionnant 1, 5 bol d'eau par personne pendant environ 1 heure (moitié couvert)
• Eteindre le feu (couvrir jusqu'au refroidissement) .
• goûter les haricots noirs (il faut qu'ils soient cuits ou fondant selon les consommateurs) : fondant pour les personnes âgées ou les personnes dont le feu digestif est faible ou les enfants et cuits pour les autres )
• Assaisonner avec du sucre selon votre goût.

3 façons de le consommer :

• Tel quels, tiède pour les personnes âgées et les personnes dont le potentiel digestif est faible
• Froid en additionnant des glaçons et du lait de coco et du sucre (C'est un délice comme dessert pour l'été)
• En bâtonnet de glace pour se rafraîchir (les enfants en raffolent) !
  Mixer les haricots noirs avec son jus de cuisson en additionant du
  sucre et du lait de coco. Mettre au freezer afin de constituer
  les batonnets de glace.

NB : Le dessert aux haricots noirs se consomme avec son jus de cuisson.

REMARQUE :

Les haricots noirs se trouvent exclusivement dans les épiceries asiatiques sous le nom de DARK BEAN / parfois SOJA NOIR .