Voici un dessert particulièrement goûteux,riche et qui permet d'introduire des aliments très énergétiques !

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Ingrédients : (pour 4 personnes)

• 200 g potiron
• 20 g algue effilée séchée
• 20 g tapioca
• 50 g graines de soja jaune (mungo)
• 1 boite de lait de coco
• 200 g sucre

Préparation :

• Tremper les graines de soja dans l'eau tiède.
• Tremper le tapioca.
• Laver et tremper les algues dans l'eau tiède
• Couper le potiron en petits cubes.
• Cuire les graines de soja avec 1 bol d'eau.
• Une fois les graines de soja cuites,
  presser les avec une presse purée.
• Puis ajouter 2 bols d'eau, les cubes de potiron et les algues à cuire à petit feu.
• Surveiller la cuisson du potiron dès que c'est bon rajouter le tapioca.
• Tourner jusqu'au moment le tapioca devient translucide.
• Rajouter le lait de coco et du sucre.
• Continuer à tourner jusqu'à l'ébullition.
• Goûter si c'est assez sucré sinon ajouter le sucre selon votre goût.

Servez chaud c'est délicieux

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