 |
LA POULE AUX OS NOIRS
Publié le 09/05/2014 Catégorie : Aliments
LA POULE AUX OS NOIRS
WU GU JI
En Chine, il existe une race de poules tout à fait particulière, que l'on appelle la " poule aux os noirs ". C'est un volatile de petite taille, avec un cou court et un plumage le plus souvent blanc. Sa particularité est d'avoir une peau noire et… des os noirs, d'où son nom. On la trouve pratiquement dans toute la Chine.
Cette poule est, depuis des temps reculés, associée à la longévité. Elle est en effet considérée comme une viande des plus intéressantes quant à ses propriétés de régénérescence…
LES PROPRIETES DE LA POULE AUX OS NOIRS
Nature, saveur : Neutre, doux
Tropisme : Rate, Foie, Reins
Propriétés énergétiques
- Grand tonique du Qi et du sang,
- Tonifie la Rate et l'Estomac,
- Renforce les Reins, le Jing
Indications principales
- Faiblesse, convalescence, post-partum,
- Faiblesse et/ou douleurs des lombes et des genoux,
- Spermatorrhée, acouphènes,
- Transpiration nocturne,
- Mictions fréquentes.
La poule aux os noirs est parfois préparée en Chine aux femmes qui viennent d'accoucher afin de régénérer rapidement le sang, le Qi, le " Jing ", prévenant ainsi toute éventuelle dépression du post-partum.
Dans les famillles les plus aisées ce plat revient régulièrement
A noter qu'il n'a*y a pas de contre indications quant à sa consommation.
SOUPE DE POULE AUX OS NOIRS avec baies de GOJI et DANG GUI
Une recette des plus toniques concoctée par Anne TRAN
Copyright Ladietetiquedutao .Tous droits réservés
|