3 PATES sautes aux crevettes

Publié le 27/11/2016
Catégorie : Recettes

Voici une délicieuse idée de plat, proposée par Anne TRAN, qui permet de combiner et varier les types de riz (et les couleurs ! )  ...


Ingrédients pour 4 personnes :
  • 100 g pate de riz rouge RED JASMIN
  • 100 g pate de riz noir BLACK JASMIN
  • 100 g pate de riz à la feuille de Mûrier MULBERRY LEAF Rice noodle
  • 500 g de crevettes
  • 100 g de poivron rouge
  • 100 g de poivron vert
  • 100 g de poivron jaune
  • 100 g d'oignon

 

  
Faire le trempage des 3 pates séparemment pendant 15 mn à l'eau tiède.

 Nettoyer les crevettes et enlever le fil noir (l'intestin) qui se trouve au dos de chaque crevette.

 Couper les poivrons et les oignons en lanières.

 Après le trempage des pates, les faire cuire séparemment dans 3 eaux. Surveiller les cuissons car la pate du riz noir et celle du riz rouge nécessitent un peu plus de temps que celle de la feuille du murier.

 Une fois cuite, passer dans l'eau froide pour arrêter la cuisson et rincer l'amidon. Les 3 pates sont toujours séparées.

 Faire revenir les oignons puis les poivrons. Garder les au chaud

 Faire revenir les crevettes, assaisonner les et assembler avec les légumes. Garder les au chaud.

 Faire sauter les 3 pates séparemment puis les regrouper dans un plat et compléter par les crevettes et légumes par dessus.

 

 

  COURS DE CUISINE CHINOISE

NOTE : Pour celles et ceux qui sont interessé par des cours de cuisine chinoise

Art de la découpe, cuisson, de façon à préparer une
cuisine savoureuse, diététique et colorée,

vous pouvez contacter Anne TRAN au :

06 16 01 95 63