Diététique énergétique :
mode demploi
Une approche pratique de la
diététique chinoise à lusage de tous
de Richard ZAGORSKI
aux éditions Guy Trédaniel
Ce livre est avant tout pratique et permet de faire de notre
alimentation un outil essentiel pour notre santé, sur le plan préventif mais aussi curatif.
AU SOMMAIRE
LES PRINCIPES DE BASE : Le Yin-Yang; les 5 éléments; le feu digestif; principales conséquences dune alimentation inadaptée; comment protéger le « feu digestif »
ETUDE DES ALIMENTS : toutes les catégories daliments sont passées en revue : céréales, légumineuses, légumes, fruits, viandes, volailles, ufs, poissons, condiments, boissons, etc. avec exemples des propriétés et indications des aliments courants.
DE LA THEORIE A LA PRATIQUE : une démarche concrète en 7 étapes pour intégrer les principes de la diététique chinoise dans notre quotidien : choix de la vitalité, découpe, cuisson, savoir manier les natures, les saveurs, tenir compte des saisons, etc.
PLATS TRADITIONNELS COMMENTES au vu des principes de la diététique chinoise
RECETTES THERAPEUTIQUES : illustration des propriétés curatives des aliments sur des troubles courants : digestifs, ORL, dermatologiques, urogénitaux, rhumatismaux
ANNEXES : Des tableaux et des graphiques clairs résument et classent les aliments en fonction des natures, saveurs, tropisme, indications thérapeutiques, etc.
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