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Les principes de base |
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QU'EST CE QUE LA DIETETIQUE CHINOISE ? |
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La diététique
chinoise est issue d'une sagesse multimillénaire. Elle fait
partie intégrante de la médecine chinoise (au même
titre que l'acupuncture, la pharmacopée, les massages énergétiques,
le Qi Gong) et repose également sur les concepts fondamentaux
du Yin / Yang et des cinq mouvements.
Contrairement à notre culture occidentale, où la diététique obéit a de nombreux phénomènes de mode, les règles d'hygiène alimentaire de base n'ont pas changé en Chine. Elles sont le gage pour beaucoup d'une relative bonne santé malgré des conditions de vie bien plus difficile et préviennent un nombre incroyable de maladies. La diététique chinoise, loin d'être "figée" s'adapte en fait à chacun d'entre nous en tenant compte de notre constitution, notre âge, nos éventuelles pathologies, nos conditions de vie, etc. Nous vous présentons ci-après quelques éléments fondamentaux auxquels la diététique chinoise porte une attention toute particulière :
Tous ces aspects sont pris en compte et développés
dans La Diététique du Tao pour donner un ensemble
parfaitement cohérent et d'une redoutable efficacité.
A partir de ces principes, on peut même dégager 2 grandes orientations concernant cette diététique :
UNE DIETETIQUE PREVENTIVE C'est l'ensemble des règles alimentaires que chacun a intérêt à suivre pour être en bonne santé et le rester.Elles sont fonctions du terrain de la personne, de son âge, du climat, de la saison pour ne citer que quelques facteurs principaux.. Ce sont les bases indispensables à
comprendre et à appliquer au quotidien.
UNE DIETETIQUE CURATIVE La diététique est également fort utile lors de troubles installés et reste un outil thérapeutique de choix dans l'arsenal de la médecine chinoise. Voir la rubrique : Diététique curative
QUELQUES PRINCIPES DE BASE Les grands principes de la diététique
chinoise sont en partie basés sur la compréhension de
la physiologie digestive (selon la médecine chinoise) et sur
les propriétés énergétiques des aliments Ceci nécessite, pour toute personne
désireuse d'appliquer en conscience ces grands principes, d'étudier
comment se passe la digestion, d'étudier les notions de nature,
saveurs, tropisme, etc. Mieux vaut également intégrer
les notions de Yin et de Yang, des 5 mouvements, afin de comprendre
les concepts fondamentaux de la pensée chinoise et ainsi en appliquer
l'esprit (dans la diététique comme dans bien d'autres
domaines) sans avoir recours à des "recettes". Ceci
peut prendre du temps et demande un certain recul. La terminologie utilisée,
si elle peut paraitre un peu déroutante au départ, devient
vite d'une logique implacable La diététique du tao vous résume l'essentiel à connaître sur ces notions dans des chapitres clairs, parfaitement illustrés, avec exemples, afin que les principes de la diététique vous semblent ensuite comme "couler de source".
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