LES ALGUES

Saveurs : SALE, (parfois AMER) Nature : FROID

Tropisme : non précisé

Leurs propriétés les plus courantes sont de :

• Ramollir les indurations
• Dégager les accumulations
• Rafraîchir la chaleur interne
• Réduire le goitre

Indications :

• Oedème,
• obésité,
• hypertension,
• goitre,
• hyperthyroïdie,
• constipation,
• mucosités chaleur...

Précaution : La consommation d’algues ne doit pas être prolongée trop longtemps
car elle risquerait d’introduire trop de «froid pervers » dans le corps.

CONSIDERATIONS PRATIQUES SUR LES ALGUES

On peut se procurer des algues fraîches ou séchées dans les magasins de diététique.

On les trouve souvent sous forme déshydratée. A noter que l’on trouve aussi dans ces magasins des préparations diverses à base d’algues comme :

tartares d’algues, sel aux algues, pâtes aux algues, pain aux algues, etc.

Remarque : Les algues (appelées parfois « légumes de mer ») ne sont pratiquement pas consommées chez nous. D’autres peuples, comme les Japonais, en consomment par contre beaucoup. Le Japon est en effet le premier pays producteur d’algues et ceci explique que l’on connaisse surtout les algues par leur nom japonais : Aramé, nori, kombu, wakamé, iziki, ... Vu leur grande richesse sur le plan nutritionnel, les algues gagnent vraiment à être découvertes et sont de véritables « aliments médicaments ».