Le haricot AZUKI

NATURE : neutre Saveur : Doux

Tropisme : Rate, Reins

Propriétés :

• tonifie les Reins,
• favorise la diurèse,
• tonifie la Rate,
• élimine l’humidité
• disperse le froid.

Indications :

• Mictions fréquentes,
• lombalgies,
• leucorrhée,
• aérophagie,
• diabète sucré,
• vomissement,
• troubles rénaux,
• oedèmes.

Utilisation : Les azukis doivent être trempés suffisamment longtemps (7 è 8 heures), puis cuits à l’eau jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres. On peut saler à ce moment.

Les azukis peuvent être pris en accompagnement de céréales, légumes, en salade, dans des soupes, en purée, en dessert.

Remarque : Ce petit haricot rouge, à la texture très dure, est très prisé en Asie et peut etre considéré comme un véritable aliment—médicament.