LA NATURE DES ALIMENTS

La diététique chinoise reconnait deux grandes catégories d'aliments : ce sont les aliments froids et frais d'une part et tièdes et chauds d'autre part. Ils sont répertoriés ainsi en fonction de l'effet thermique et physiologique qu'ils produisent sur le corps humain. Entre ces deux catégories, la nature neutre est intermédiaire et ne procure ni chaleur ni froid à l'organisme.

Dans l'ordre on a donc :

FROID / FRAIS / NEUTRE / TIEDE / CHAUD

Les natures froide et fraiche

Ces aliments (Yin) procurent de la fraicheur (voire du froid) à l'organisme. Elles sont donc utiles pour régulariser ou prévenir tout excès de chaleur produit par le corps (par exemple fièvre, inflammations diverses, hyperexcitation, yperthyroïdie, etc...), voire à faire descendre l'énergie

exemple d'aliments de nature fraiche : thé, radis, orge, poire
exemple d'aliments de nature froide : céleri, pastèque, algues

La nature neutre

Ces aliments sont indifféremement utilisés pour les constitutions yin ou yang. Ils sont souvent nutritif

exemple d'aliments de nature neutre :oeuf, raisin, riz, carotte, pomme de terre, figue, porc

Les natures chaude et tiède

Ces aliments (Yang) procurent de la tiédeur (voire de la chaleur) à l'organisme. Elles sont donc utiles pour régulariser ou prévenir tout signes de froid ou tout hypofonctionnement de l'organisme Elles stimulent,accélèrent les fonctions du corps (par exemple frilosité, douleurs provoquées par le froid, signes de faiblesse digestives, fatigue, etc...)

exemple d'aliments de nature tiède: cerise, poulet,mouton,café
exemple d'aliments de nature chaude : piment, gingembre, poivre