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Dessert "potiron
et algues" à la crème coco
(pour 4 personnes)
Voici un dessert particulièrement
goûteux,riche et qui permet d'introduire des aliments très
énergétiques !
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Ingrédients : (pour
4 personnes)
- 200 g potiron
- 20 g algue effilée séchée
- 20 g tapioca
- 50 g graines de soja jaune (mungo)
- 1 boite de lait de coco
- 200 g sucre
Préparation :
- Tremper les graines de soja dans l'eau tiède.
- Tremper le tapioca.
- Laver et tremper les algues dans l'eau tiède
- Couper le potiron en petits cubes.
- Cuire les graines de soja avec 1 bol d'eau.
- Une fois les graines de soja cuites,
presser les avec une presse purée.
- Puis ajouter 2 bols d'eau, les cubes de
potiron et les algues à cuire à petit feu.
- Surveiller la cuisson du potiron dès que
c'est bon rajouter le tapioca.
- Tourner jusqu'au moment le tapioca devient
translucide.
- Rajouter le lait de coco et du sucre.
- Continuer à tourner jusqu'à l'ébullition.
- Goûter si c'est assez sucré sinon ajouter
le sucre selon votre goût.
Servez chaud c'est délicieux
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