Dessert au potiron
(pour 4 personnes)

Bonne année 2007 à tous

Voici une idée de dessert chaud, original, proposée par Anne TRAN et qui utlise du Potiron, des perles de tapioca et du lait de coco !!
Bon appétit

Ingrédients : (pour 4 personnes)

• 500 g de potiron
• 6 cuillerées de soupe de tapioca
• 20 cl lait de coco 160 g de sucre (selon goût)
• 1 sachet de sucre vanillé ou une gousse de vanille
• 1 cuillerée de soupe de graines de sésame (facultatif)

Préparation :

• Eplucher le potiron puis le couper en gros cubes.
• Cuire le potiron avec 3 bols d'eau (avec la gousse de vanille).
• Dès que les cubes de potiron sont tendres,
  retirer la gousse de vanille.
• Verser le tapioca dans le contenu.
• N'arrêter pas de tourner jusqu'au moment où toutes les graines de tapioca deviennent transparentes.
• Ajouter le lait de coco, sucre et le sucre vanillé (si vous l'utilisez).
• Griller les graines de sésame au sec dans une poêle.
• Ce dessert se consomme tiède. Parsemer les graines de sésame juste avant de servir

Remarque : :

Ce dessert peut aussi consommer froid comme un pudding.
Dans ce cas, couper le potiron en petits cubes et réduire le temps de cuisson.