Panier de crevettes sautées
au gingembre et aux légumes
(pour 4 personnes)

Voici un plat festif et coloré proposé par Anne Tran. Succulent au goût et de belle présentation, il fera l'unanimité !

. Bonnes fêtes de fin d'année.

Ingrédients : (pour 4 personnes)

• 500 g de crevettes décortiquées
• 300 g de carottes
• 1 boite d'épis de mais (400 g)
• 1 oignon rouge (moyen)
• 1 petite botte de ciboulette
• 5 tranches de gingembre
• 4 feuilles de Filo ou de bricks
• 2 cuillerées de soupe de Mei kei loo (Alcool de riz)
• Sel et poivre

Préparation :

• Nettoyer les crevettes.
• Couper les carottes en tranches régulières
• Tailler les épis de mais dans sa longueur
• Couper l'oignon en grands dés Couper les ciboulettes en tronçons Blanchir les carottes et les épis de mais séparément.
• Couper les feuilles de filo ou de bricks en cercle.
• Badigeonner de l'huile puis faire le dorer au four en les plaçant dans une moule (Pour faire un panier)
• Faire revenir les légumes avec 1 cuillerées de soupe d'huile puis réserver.
• Faire frire les tranches de gingembre dans 1 cuillerée de soupe d'huile.
• Dès que les tranches commencent à brunir, sortez les puis faire revenir les crevettes dans cette huile.
• Dès que les crevettes sont cuites, Flamber les à l'alcool de riz.
• Verser les légumes avec les crevettes.
• Rectifier l'assaisonnement puis rajouter les tronçons de ciboulette à la dernière minute

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