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Poulet sauté
aux petits légumes printaniers
Voici une idée de plat, proposée
par Anne TRAN, délicieuse et de saison ! bon appétit.
Ingrédients : (pour
4 personnes)
- 400g
blanc de poulet
- 200 g pousse de bambou (en tranches)
- 200 g pois gourmands
- 1 petit oignon
- 2 carottes moyennes
- 2 cuillers de soupe d'alcool de riz (ou
gin ou volka)
Préparation :
- Couper les blancs de poulet en lamelles
épaisses.
- Couper les carottes en tranches moyennes
(3 à 4 mm d'épaisseur)
- Enlever les parties dures des pois gourmands
- Couper l'oignon en quartier
- Blanchir les légumes séparament dans de
l'eau bouillante puis les rafraîchir dans de l'eau fraîche.
- Les légumes doivent rester croquants.
- Sauter les blancs de poulet avec un peu
d'huile.
- Assaisonner de sel et de poivre.
- Flamber les et les réserver au plat.
- Sauter les légumes ensemble avec un peu
d'huile puis rajouter les blancs de poulet.
- Mélanger et rectifier l'assaisonnement.
Suggestion :
Vous pouvez
ajouter quelques gouttes d'huile de sésame pour parfumer le plat (facultatif).
COURS DE CUISINE
CHINOISE
NOTE : Pour celles et ceux qui sont interessé
par des cours de cuisine chinoise
art de la découpe, cuisson, de façon
à préparer une
cuisine savoureuse, diététique et colorée,
vous pouvez contacter Anne au : 0616019563
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