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Rouleau de
printemps
(pour 4 personnes)
Voici un plat très célèbre
de la cuisine chinoise..de saison
et pas difficile à faire
Bon appétit.
Ingrédients : (pour
4 personnes)
Pour les rouleaux :
- 12 galettes de riz
- 8 bâtonnets de surimi
- 200 g blanc de poulet
- salade, pousses de soja,
- feuilles de menthe, cerfeuil, basilic…
Pour la sauce :
- 1 citron
- 2 cuillers de soupe de nuoc mam
- 2 cuillers de soupe de sucre roux
- 2 cuillers de soupe d'eau
Préparation :
- 1 Tailler le blanc de poulet en petites
lanières.
- Saler et poivrer.
- Faire les revenir dans la poêle avec un
filet d'huile.
- Puis les réserver.
- Couper les bâtonnets de surimi en 2 dans
le sens de la longueur.
- Laver les salades, les pousses de soja,
les feuilles de menthe, cerfeuil, basilic…
puis les bien les essorer.
- Humifier la galette de riz avec un peu d'eau.
- Puis reposer la moitié d'une galette par-dessus.
- Humifier la demi galette.
- Poser la verdure, les pousses de soja,
les lanières de poulet et les bâtonnets dans la galette.
- Plier les 2 côtés vers le centre puis rouler.
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COURS
DE CUISINE CHINOISE
NOTE : Pour celles et ceux qui sont interessé
par des cours de cuisine chinoise
Art de la découpe, cuisson, de
façon à préparer une
cuisine savoureuse, diététique et colorée,
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06 16 01 95 63
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